最上手延素麺 有限会社

古来より受け継がれてきた伝統の味

手延べ麺レシピ

最上手延素麺の麺を使ったおすすめアレンジレシピをご紹介します！

そうめんチャンプル

子どもから大人まで人気のメニュー！

そうめんチャンプル
手延べ素麺　袋入

材料（4人分）

そうめん
4束
豚肉
80g
白菜
大2枚
もやし
50g
にら
1束
にんじん
1/4本
塩
小さじ1
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ2
ごま油
適量
油（炒め用）
大さじ1

作り方

  1. そうめんは少しかためにゆでておく。
  2. 豚肉・白菜は3cm幅に切る。にらは3〜4cm長さに切り、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、にんじん・もやし・白菜・にらの順に加えて中火で炒める。
  4. 火が通ったら茹でたそうめんを入れて、塩・こしょう・しょうゆで味付けをし、ごま油を加えて仕上げる。

バチのお好み焼き

そうめんの「バチ」を使った、ボリューム満点！のお好み焼き
冷めても固くならないので、美味しくいただけます。（残ったそうめんでも代用できます。）

バチのお好み焼き
手延べ素麺　バチ

材料（2人分）

バチ
100g
ねぎ
1束
玉子
2個
片栗粉
大さじ2
ソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
かつお節
適量
紅しょうが
適量
油
適量

作り方

  1. ねぎは小口切りに刻む。
  2. バチは半分に折りゆでておく。
  3. 大きめのボールにバチ・ねぎ・玉子・片栗粉を順番に入れよく混ぜる。
  4. 油を熱し、ボールで混ぜた材料を流し入れて中火で焼く。焦げ目が付いたら裏返し、弱火で中まで焼く。
  5. 皿に盛り付けてソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をふる。
    （ソースの代わりにめんつゆにつけても美味しくいただけます。）
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